Luz Arcoiris

Jugo e Infusión de Perejil

Posted on: February 20, 2013

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Beneficios del jugo de perejil, para que sirve el jugo de perejil. El jugo de perejil oxigena la sangre, limpia el higado y los riñones, es bueno para la tiroides, el cero cabelludo y la vista. Contiene calcio, fósforo, hierro, azufre, potasio, sodio, Beta Caroteno,, B3 y Vitamina C, un poco de B1 y B2.

JUGO
El jugo de perejil se hace en la licuadora con agua, la cantidad de agua y de perejil es opcional.

INFUSION

Depurar nuestros riñones es siempre una estupenda idea. Una buena manera es beber dos litros de agua diarios, pero también hay infusiones que ayudan, y mucho. Por ejemplo, la infusión de perejil.

Prepararla es muy sencillo. Primero hay que coger un manojo de ramas de perejil y lavarlas a fondo, para después trocearlas en trozos grandes. Colocad las ramas y las hojas en una cazuela y añade un litro de agua.

A continuación dejaremos hervir el perejil durante diez minutos, para que luego repose la infusión y se enfríe del todo. El siguiente paso es filtrar el agua resultante a través de un colador y una gasa o estameña. El líquido se debe pasar a una botella de cristal con tapa, y hay que guardarlo en la nevera.

Podéis tomar esta infusión fría todos los días; os bastará con un vaso. El perejil tiene buenas propiedades diuréticas y depurativas, y pronto comprobaréis que os sentís mucho mejor, sobre todo si habéis tenido problemas de riñón o infecciones en la orina.

BENEFICIOS

Ingerir por día 25gramos de perejil cubre el 70% de las necesidades diarias de vitamina C y el 30% de vitamina A, además de ser depurativo y digestivo.
Esto es importante ya que generalmente asociamos como fuente de vitamina C a la naranja y a los cítricos. Y si bien esto es correcto, también es bueno saber que contamos con hierbas tan comunes como el perejil que nos ayudan a incorporarla.

Conozcamos un poco las cualidades antioxidantes del perejil.
Si hablamos de ellas, debemos decir que éstas son lo suficientemente importantes como para reducir el riesgo de sufrir cáncer, problemas cardíacos, infartos cerebrales y cataratas.
Quienes tienen predisposición a estas dolencias sería bueno que incorporaran perejil a su dieta en forma preventiva.

Lo mismo aquellas que tienen digestiones lentas, espasmos intestinales o sufren de flatulencia llegarán a sentirse aliviados si lo incorporan en los primeros platos o beben una infusión de sus hojas antes de cada comida.

El perejil tiene propiedades diurética favoreciendo a quienes sufren de hinchazón de piernas, personas obesas y/o con celulitis. Estos cuadros se podrán aliviar con solo incluirlo más en su alimentación e incorporando dos a tres cucharadas de su jugo dos veces al día. 

Tiene efecto antiinflamatorio por lo tanto es beneficioso para quienes sufren de reuma.

El perejil contiene mucho hierro ayudando a quienes tienen problema de anemia ya que 25gramos equivale a un churrasco (o filete) de carne vacuna.
Cuenta con ácido fólico que colabora en la formación de hematíes (glóbulos rojos).

Las hojas y tallos machacados y humedecidos aplicándolo como cataplasma acelera la curación de las heridas, úlceras y alivia las picaduras de insectos. En caso de contusiones reduce la molestia.

Su cultivo. Es una planta muy fácil de cultivar, hasta en una maceta se puede sembrar y acepta la siembra todo el año teniendo cuidado de protegerlo de los fríos intensos.

Como elegirlo. Elegir manojos bien frescos y que el color de sus hojas sea de un verde bien intenso además de que las hojas estén bien erguidas y que trasmitan vida.

Para conservarlo. Poner el ramo de perejil en un recipiente con agua y cubrirlo con una bolsa plástica (nailon) y guardarlo en la heladera cambiándole el agua a diario.
Una forma de conservarlo mucho tiempo es congelándolo.
Se lava bien, se escurre y se pone sobre un paño seco dejándolo orear un rato.

Se cortan las hojas con una tijera y se guardan en bolsas de freezer. Se cierra la bolsa y se congela.
Una vez bien congelado se aprieta la bolsa triturando las hojas para que queden como picadas a mano. El resultado es fantástico y nos ahorramos mucho tiempo.

ALERTAS !

CUIDADO las embarazadas! en altas concentraciones es abortivo.

Saiku

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2 Responses to "Jugo e Infusión de Perejil"

que quieren decir con cuidado las embarazadas!cual seria una dosis alta?

Yo recomendaría mejor no consumirlo durante el embarazo.

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