Luz Arcoiris

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El chef Jamie Oliver justo ha ganado una batalla en contra de la cadena más grande de comida chatarra que existe en elmundo. Una vez que Oliver demostró cómo se hacen las hamburguesas, McDonald’s, la franquiciadora anunció que cambiará la receta. 

De acuerdo a Oliver, las partes grasosas de la carne se “lavan” con hidróxido de amoníaco y luego se usan en la confección de la ‘torta’ de carne para rellenar la hamburguesa. Antes de este proceso, de acuerdo con el presentador, ya esa carne no era apta para consumo humano. 

Oliver, chef activista radical, quién ha asumido una Guerra contra la industria de alimentos, dice: estamos hablando de carnes que hubieran sido vendidas como alimento para perros y después de este proceso se les sirve a seres humanos. Aparte de la calidad de la carne, el hidróxido de amonio es dañino para la salud. Oliver le dice a esto: “El Proceso de la Porquería Rosa”.  Read the rest of this entry »

Quizá, en el mundo occidental, una Big Mac sea el sello distintivo de McDonald’s, pero al menos, en la India, no.

Dejando a un lado las tradiciones milenarias, próximamente, el rey de la comida chatarra abrirá una sucursal en la que ofrecerá al consumidor comida 100% vegetariana. Más allá de la expansión y del negocio que esto significa, el polémico restaurante será localizado justo al lado de uno de los sitios turísticos con más afluencia y más importantes para la religión sij, el Templo Dorado de Amritsar, al norte de la India. Considerando que este recinto es un sitio donde convergen lo espiritual y lo sagrado, resulta contrastante que una corporación como esta quiera irrumpir el ambiente místico que caracteriza al lugar, y no por una cuestión arbitraria, sino por ser uno de los lugares del planeta que, aun con la globalización, han permanecido casi intactos. Read the rest of this entry »


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